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Verduras - Apio

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Precio:

$ 1.200

Recetas con Apio

Apio a la Crema:

* 1 kg de apio
* 1 manzana reineta
* 2 cebollas
* 1 cucharada de pasas y almendras
* 1 cucharada de harina de maíz
* 2 cucharadas de aceite de maíz
* 30 g de mantequilla
* 1 lata de leche evaporada
* 1 cucharada de azúcar moreno
* Sal
* Pimienta blanca

Preparacion

Retiramos la base de los apios y cortamos las pencas, quitamos las hebras con un pelador y lavamos.

Cocemos el apio en agua con sal durante 10 minutos. Dejamos escurrir.

Pelamos y picamos las cebolletas en juliana fina, rehogamos en una cazuela con aceite hasta que se vuelva transparente.

Pelamos la manzana, le quitamos el corazón y cortamos en ruedas finas, añadimos las pasas y las almendras, salteamos durante 5 minutos.

Echamos los tallos de apio y removemos con una cuchara, añadimos el azúcar y la mantequilla, dejamos caramelizar durante 5 minutos.

Disolvemos la harina de maíz en la leche evaporada y añadimos a la cazuela, tapamos y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego suave.





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