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Verduras - Coliflor

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Precio:

$ 990

Ingredientes:

coliflor, 750 gramos
almendra, 20 gramos
ajo, 2 unidades
pimentón dulce, 1 cucharadita
aceite de oliva, 6 cucharadas
guindilla, al gusto
sal, al gusto

Preparación:

Separar la coliflor en ramitos, lavarla y cocerla en agua hirviendo con sal hasta que esté tierna.
Colar y escurrir.
Calentar el aceite y freír los ajos pelados y las almendras;
Sacar escurridos y machacar en el mortero con la guindilla si se utiliza.
Rehogar la coliflor en el aceite de los ajos y almendras, incorporar el pimentón y revolver.
Agregar 2-3 cucharadas del caldo de cocción y dar un hervor.
Colocar la coliflor en una fuente refractaria, cubrir con el majado y llevar 15 minutos al horno.





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