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Verduras - Papas

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Precio:

$ 500

Ingredientes:
4 papa(s) cocidas con piel
1/2 cebolla(s) picada en pluma
2 cucharada(s) crema
1 lechuga(s)
1 1/2 ají frescos
1 cucharada(s) jugo de limón
1/4 taza(s) aceite
1/8 kg requesón pasado por cedazo
1 huevo(s) duros y aceitunas para decorar
sal y pimienta a gusto
Instrucciones
Amortigue la cebolla con sal, dejándola 1/2 hora má o menos con agua fría, escurra, bañe con jugo de limón.
Pele las papas, colóquelas sobre hojas de lechuga lavadas y aliñadas. Cubra las papas peladas con la mitad de la cebolla, báñelas con la salsa y ponga sobre ellas el resto de la cebolla. Decore con aceitunas y cascos de huevo duro.

SALSA: Mezcle el requesón con la crema, agregue los ajíes picados finos y el aceite previamente caliente añada poco a poco y mezcle hasta obtener una crema homogénia. Sazone.





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